Основным отличием ферментов являются стабильность в ЖКТ и функциональность в широком диапазоне pH.
Ферменты не только выживают в жесткой среде ЖКТ, но и сохраняют свою активность при разных показателях pH, обеспечивая максимальное переваривание пищи в желудке и кишечнике.